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ENERGY CENTERUna hamburguesa argentina acaba de convertirse en la mejor del mundo. En el Dubai Burger Championship, La Birra Bar, la reconocida hamburguesería nacida en Boedo, se llevó el primer puesto con su creación especial para el certamen: la Crispy Dubai. El concurso reunió a veinte hamburgueserías de distintos países y marcó el debut de una competencia que buscó destacar lo mejor de la escena global.
La receta que conquistó al jurado fue el resultado de meses de trabajo de Daniel y Renzo Cocchia, fundadores de la marca, junto a cocineros de distintos países. Con pan artesanal, una mezcla especial de carne Wagyu y una ejecución cuidada al detalle, la Crispy Dubai le permitió a La Birra Bar sumar su tercera estrella internacional.
Previo a este último reconocimiento, obtuvo el título de mejor hamburguesa en el evento Burger Bash del South Beach Wine & Food Festival (organizado por The Food Network) en 2022 y volvió a ganar ese galardón en 2025, reclamando el título de mejor hamburguesa en EE.UU. por segunda vez.
De Boedo a las estaciones: La Burger, el primer paso
Y aunque la premiada Crispy Dubai fue una creación exclusiva para la competencia, hay una buena noticia para quienes se quedaron con ganas de probar algo del mismo nivel. En las tiendas Spot! de AXION energy, dentro de las Paradas Sangucheras, es posible disfrutar de hamburguesas desarrolladas por La Birra Bar, gracias a una colaboración que lleva tiempo funcionando y que sigue marcando diferencia.
Todo comenzó con La Burger, la primera hamburguesa creada especialmente para esta alianza. Con un medallón de carne 100% vacuna, queso cheddar tipo americano, cebolla asada, salsa secreta y pan casero. Ideada por Lele Cristóbal, creador de Parada Sanguchera, junto al equipo de La Birra Bar.
La Doble, el salto de calidad
Con la buena respuesta del público, a fines de 2025 la alianza presentó La Doble, una versión mucho más intensa y, como lo dice su nombre, generosa. La receta incluye dos medallones finos de carne 100% vacuna, panceta crocante, queso fundido y pan artesanal. Todo pensado para lograr una experiencia poderosa sin perder el equilibrio.
El propio Lele en una entrevista con Infobae explicó por qué eligió a Daniel Cocchia como compañero de ruta: “Es nuestro referente argentino en el mundo de la hamburguesa. Es un buen tipo, es de Boedo, hace todo con mucho cuidado”. Para él, “Dani”, como lo llama en la charla con ese medio, no es un socio comercial más, sino parte un círculo de confianza que prioriza el producto y la manera de trabajar.
La alianza demostró que comer bien en una estación es posible. Y si además lo que se sirve tiene el sello de la hamburguesería más premiada del mundo, entonces no hay mucho más que agregar.
