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ENERGY CENTEREl mate no es solo una bebida. Es compañía, es ritual y es una forma de encuentro. Y justamente por eso, Spot! sumó a sus Paradas Sangucheras un producto con sabor auténtico que transmite una historia familiar atravesada por el trabajo artesanal: la Yerba Mate Kalena, originaria de Misiones.
Esta incorporación se dio en el marco de “Historias de Estación”, una iniciativa de Spot! que recorre distintas regiones en busca de productos que representan la cultura argentina y que se pudo disfrutar por Telefé. En uno de esos viajes, Lele Cristóbal llegó a Tres Capones, un pequeño pueblo ubicado al sur de Misiones, y conoció de cerca el proyecto que llevan adelante Taty Procopio y su madre, Julia Kozuszne. Desde 1977, esa familia impulsa una producción de yerba que respeta tiempos, técnicas y una forma de trabajo que ya casi no se ve.
Una yerba que respeta el origen
La Yerba Mate Kalena se produce sin conservantes ni químicos, y tiene un proceso artesanal que busca sostener la calidad por encima de todo. Se seca con el método Barbacuá, una técnica tradicional de fuego lento que logra un sabor más profundo e intenso. Además, se estaciona de manera natural durante 12 meses. Esto le aporta un equilibrio justo entre cuerpo y sabor. El resultado: una yerba sin gluten, que no genera acidez y que mantiene el perfil suave de un buen mate argentino.
Lele Cristóbal se interiorizó en cómo se produce la yerba y participó del proceso. “Tuve el privilegio de conocer a una familia con una producción artesanal increíble, donde incluso pude participar del proceso y cerrar personalmente algunos de los primeros paquetes que están disponibles en nuestras Paradas Sangucheras”, relató.
Y la visita a Misiones no fue casual. En esa provincia se produce la mayor parte de la yerba que se consume en el país. Muchas de las marcas que aparecen en las góndolas nacen ahí. Pero lo que distingue a Kalena es el camino que eligió: el artesanal, el natural y el de cercanía con quienes la elaboran.
Además de haber recibido premios por su calidad, la marca ya formó parte de ferias gastronómicas de relevancia como Caminos y Sabores, que se realiza cada año en La Rural. La distinción no fue solo por el sabor, también por el compromiso con una producción sustentable que respeta el entorno y las formas de trabajo heredadas.
Un almacén de ruta con sabor argentino
“La incorporación de esta yerba en nuestras Paradas Sangucheras es una forma de seguir ofreciendo a nuestros clientes algo único, con historia y sabor. Además, complementa perfectamente la experiencia del viaje, porque no hay mejor compañero de ruta que un buen mate y unos ricos sanguchitos”, expresó Mauro Gil, gerente ejecutivo de la Red Propia y Negocio de Conveniencia de AXION energy.
La yerba no llegó sola. Spot! también sumó a sus locales otros productos que siguen esa misma lógica: el aceite de oliva de Estilo Oliva, producido junto a la familia Hollender, y un postre artesanal creado por Lele en conjunto con Riche Patagonia, una chocolatería que representa el sabor del sur del país. Estas incorporaciones son parte de un proyecto más amplio: construir un almacén dentro de las Paradas Sangucheras, donde los productos tengan una historia para contar.
Con esta movida, AXION energy apuesta por una forma distinta de viajar: una donde la comida forme parte del disfrute y no sea apenas un paso más en la ruta. Las Paradas Sangucheras se transformaron en un lugar donde se puede cargar nafta, comprar algo rápido y también descubrir sabores regionales hechos por productores locales.
Al sumar a Kalena, no solo sumaron una yerba premium, también trajeron a las rutas una parte del alma de Misiones. Porque detrás de cada paquete que hoy está en los estantes, hay manos que trabajaron la tierra, esperaron el tiempo de estacionado y pusieron cuidado en cada detalle para que el mate, ese ritual bien nuestro, mantenga su esencia en cada sorbo.
